Thanh long đỏ chứa lượng dinh dưỡng cao gần gấp đôi so với thanh long trắng. Nhất là tập trung vào ba dưỡng chất: carotene (tiền vitamin A), vitamin C và anthocyanin – chất chống oxy hóa. Một quả thanh long màu đỏ chứa 85,3% nước. Các chất dinh dưỡng nổi bật trong 100g ruột thanh long đỏ bao gồm:
- Năng lượng: 67,7 calo.
- Carbohydrate: 11,2g.
- Canxi: 10,2mg.
- Vitamin C: 12mg.
- Vitamin B: 10mg.
- Chất xơ: 1,34g.
- Khoáng chất: 272mg kali; 38,9mg magie; 27,5mg photpho; natri; kẽm; sắt…
